Στον Σπήλιο, 

θα βρείτε μια προσεκτικά διαλεγμένη λίστα κρασιών αποκλειστικά από Κρητικά οινοποιία. 

Το νησί της Κρήτης είναι ένα από τα μέρη που μπορείς να γεύεσαι κρασιά που δημιουργούν αναμνήσεις. Κρασιά που μπορούν να προσφέρουν την ολοκλήρωση στην γεύση ενός παραδοσιακού Κρητικού φαγητού. Η Κρήτη είναι ένα από τα μέρη με συνεχή παραγωγή οίνου εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η ιστορία ξεκινάει πίσω στον Μινωικό πολιτισμό. Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ένα από τα αρχαιότερα αμπέλια (περίπου 4000 χρόνια πίσω), στην περιοχή της Ζάκρου και ένα από τα αρχαιότερα οινοποιία, περίπου 3500 ετών. 

Λευκός Οίνος

Symphonia

Οινοποιείο Mαραγκάκη Σταυράκια Ηράκλειο Ποικιλία Μαλβαζία αρωματικό, φρούτα του πάθους και εσπεριδοειδή, ελαφρύ σε πυκνότητα σώματος, δροσερό στην επίγευση
dry

Θραψαθήρι

Οινοποιείο Διγενάκης Δαφνές Ηράκλειο Ποικιλία: Θραψαθήρι Εσπεριδοειδή και βότανα με δροσερή επίγευση
Dry

Βιδιανό

Οινοποιείο Μαρτσάκης Σφακοπηγάδι, Χανίων Ποικιλία: Βιδιανό Αρκετά αρωματικό, πλούσιο σώμα, διάρκεια στην επίγευση
Dry

Ρω Λευκό

Οινοποιείο Πατερομιχελάκης Λουσακίες, Χανίων, Κρήτη Ποικιλία: Ρωμέικο Ισορροπημένο σε πυκνότητα και φρεσκάδα, μακρά επίγευση
Dry

Ανοιχτό Βιβλίο

Οινοποιείο Πνευματικάκης Κίσσαμος, Χανίων Ποικιλία: Πλυτό Μέτριο σώμα, δροσερό
Dry

Ιδαία White

Ιδαία Οινοποιητική Βενεράτο Ηράκλειο Ποικιλία: Βηλάνα-Ασύρτικο Ανανάς, και αχλάδι στα αρώματα, μεστό στόμα και γεμάτη και δροσερή επίγευση.
dry

Sophia (ΒΙΟ)

Οινοποιείο Ευφροσύνη Κεράσια , Ηράκλειο Ποικιλία: Βιδιανό-Chardonnay Μέλι και βερίκοκο, στα αρώματα, πλούσιο και κρεμώδες σώμα, με απόλυτη ισορροπία οξύτητας, φρεσκάδας και βανίλιας.
Semi sweet

Psithiros (ΒΙΟΔ)

Οινοποιείο Silva Δασκαλάκη Δαφνές Ηράκλειο Ποικιλία: Μοσχάτο Σπίνας Φρεσκάδα και νεύρο στο στόμα με λίτσι και εσπεριδοειδή, δροσερή μεγάλης διάρκειας επίγευση
Semi sparkling

Ξηροί Ερυθροί Οίνοι

Αλωβιτος

Οινοποιείο Πνευματικάκης Κίσσαμος, Χανιά Ποικιλία: Κοτσιφάλι Πλούσιο σε αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και την επίγευση του δρύινου βαρελιού προσφέρουν ένα καλοσχηματισμένο οίνο.
Dry

Ρω’ερυθρό

Οινοποιείο Πατερομιχελάκης Λουσακίες, Χανίων, Κρήτη Ποικιλία: Ρωμέικο Κόκκινα φρούτα στα αρώματα, μέτριας πυκνότητας σώμα, καλές τανίνες και επίγευση που διαρκούν.
Dry

Παλιός Μύλος Λιάτικο

Οινοποιείο Μεταξάρη Αυγενική Μαλεβιζίου, Ηράκλειο Ποικιλία: Λιάτικο Αρώματα κόκκινων φρούτων, κόρας ψωμιού, tobacco και γλυκών - πικάντικων μπαχαρικών, ευχάριστο στη γεύση, μαλακές τανίνες
Dry

Sera (ΒΙΟΔ)

Οινοποιείο Silva Δασκαλάκη Δαφνές Ηράκλειο Ποικιλία: Μαντηλάρι – Cabernet Sauvignon Κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά, πληθωρικό σε σώμα και γεύση, καλές τανίνες και διάρκεια στην επίγευση
Dry

Nostos Syrah (BIO)

Οινοποιείο Μανουσάκη Χανιά, Βατόλακος Ποικιλία: Syrah Ώριμα κόκκινα φρούτα, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, πικάντικα μπαχαρικά στα αρώματα και το στόμα που είναι πλούσιο με επίγευση καλής διάρκειας,
dry

Μαύρο

Οινοποιείο Πατερομιχελάκη Λουσακίες, Χανιά Ποικιλία: Μαυροτράγανο Κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά στα αρώματα και τη γεύση, καλές τανίνες και επίγευση που διαρκεί
Dry

Philoxenia (BIO)

Οινοποιείο Ευφροσύνη Κεράσια, Ηράκλειο Ποικιλίες: Κοτσιφάλι-Syrah Κόκκινα φρούτα του δάσους (μύρτιλο), γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά, καραμέλα, στα αρώματα και συνοδεύουν τη γεύση, ευχάριστες τανίνες, πλούσια επίγευση
Dry

Ξηρά ροζέ κρασιά

Ασπρη Γη

Οινοποιείο Δουλαφάκη Φερενίκη Δαφνές, Ηράκλειο Ποικιλίες: Μοσχάτο Σπίνας-Λιάτικο Φράουλα, λευκά φρούτα και εσπεριδοειδή χαρακτηρίζουν αυτό το συναρπαστικό φρουτένιο κρασί με τη δροσιά στην επίγευση
Dry

Starlight

Οινοποιείο Πνευματικάκης Κίσσαμος, Χανιά Ποικιλία: Granache Rouge – Κοτσιφάλι Ελαφρύ και δροσερό στην επίγευση
dry

Roubini

Οινοποιείο Μαρτσάκης Σφακοπηγάδι, Χανιά Ποικιλίες: Grenache Rouge- Ρωμέικο Φρουτένιο, μαλακό, με δροσερή, ευχάριστη επίγευση.
Dry

Ημίγλυκοι Οίνοι

Κερνος Ημίγλυκος ροζέ

Οινοποιείο Διγενάκη Δαφνές Ηράκλειο Ποικιλία: Κοτσιφάλι – Syrah Κόκκινα φρούτα, ευχάριστα αρώματα και επίγευση
Dry

Χρώματα ημίγλυκος ερυθρό

Οινοποιείο Μενεξές Προφήτης Ηλίας Ηράκλειο Ποικιλίες: Κοτσιφάλι – Μαντηλάρι Ευχάριστη φρουτένια γεύση κερασιού και κόκκινων φρούτων και διάρκεια στην επίγευση
Dry

Χρώματα Ημίγλυκος λευκός

Οινοποιείο Μενεξές Προφήτης Ηλίας Ηράκλειο Ποικιλία: Βιδιάνο Βερύκοκο και λευκά ώριμα φρούτα, ευχάριστο μια ευκολόπιοτο
Semi sweet

Αφρώδεις Οίνοι και σαμπάνιες

Prosecco

ITAΛΙΑ Ποικιλία: Glera Διακριτικά, ευχάριστα αρώματα λευκών φρούτων, μαλακό, αλλά δροσερό στη γεύση και την επίγευση.
Dry

Snob Ροζέ

Οινοποιείο Monsieur Nicolas Θεσσαλία, Ελλάδα Ποικιλία: Λημνιώνα Διακριτικά αρωματικό, με ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και τις μαλακές τανίνες στο στόμα.
Dry

TAITTINGER REIMS Brut Reserve

ΓΑΛΛΙΑ Ποικιλία: Chardonnay- Pinot Noir-Pinot Meunier Ξηρό, μεστό, δροσερό ευχάριστο σε ένταση γεύσης
Dry

Moet Chandon Imperial Brut

ΓΑΛΛΙΑ Ποικιλία: Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier Ξηρό, δροσερό μέτριο σε ένταση γεύσης
Semi sweet

Amalia Brut

Πελοπόννησος, Ελλάδα, Ποικιλία: Μοσχοφίλερο Με λεπτές συνεχόμενες φυσαλίδες, πολύ καλή μαγιά, ξηρό και δροσερό στο στόμα.
Semi sweet

Επιδόρπιοι Οίνοι

Λιαστό ΒΙΟ Ερυθρό

Οινοποιείο Ζουμπεράκη Ποικιλιακός Οίνος/Ρέθυμνο Ποικιλίες: Λιάτικο-Κοτσιφαλι Φρουτένιο ροζέ, με νότες φράουλας στα αρώματα και τη γεύση, μαλακό, με δροσερή ευχάριστη επίγευση
Dry
Dry

Spilios Restaurant

COME AND ENJOY THE HOSPITALITY & FOOD AT