• (+30) 28220 41010
  • Loc. Kavousi, Falassarna - Kania (Chania) - Creta
spilios tavena menu gastronomy

I Nostri Piatti



Semplici, Saporiti, Salutari


I nostri piatti sono preparati quotidianamente, seguendo ricette tradizionali Cretesi, con ingredienti freschi di stagione provenienti da fornitori locali.

Spilios  

                                Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece about Falassarna crete greece

Sfoglia il Nostro Menu



image


Pane alla Spilios: pane grigliato cosparso di olio d'oliva, sale marino e origano.

Dakos: fette di pane Cretese biscottato, condite con pomodoro fresco grattugiato, olio d'oliva, formaggio mizithra e origano.

Skordilla: tradizionale crema d'aglio preparato con purè di patate, abbondante aglio e olio d'oliva.

Taramosalata: salsa preparata con uova di pesce, pane e olio d'oliva.

Tzatziki: crema tradizionale Greca preparata con yogurt, aglio, olio e cetriolo.

Mizithra: un formaggio della tradizione Cretese a pasta molle, a base di latte di capra o di pecora.

Staka: un piatto a base di roux grasso di latte di capra.

Dolmadakia: foglie di vite e fiori di zucca ripieni di riso, pomodoro grattugiato, olio d'oliva ed erbe, servito con yogurt.

Patate fritte: patate tagliate al momento e fritte con olio d'oliva.

Zucchine fritte: fette di zucchine immerse in una pastella e fritte con olio d'oliva.

Melanzane fritte: fette di melanzane immerse in una pastella e fritte con olio d'oliva.

Polpettine di Zucchine : zucchine grattugiate, formaggi vari, erbe aromatiche, il tutto amalgamato in polpettine e poi fritte con olio d'oliva.

Salsiccia Greca: una salsiccia piccante cotta sulla griglia.

Saganaki: formaggio "Graviera" Cretese coperto di pangrattato e fritto con olio d'oliva.

Graviera: un formaggio Cretese servito freddo.

Kalitsounia con mizithra: un piatto tipico Cretese. Piccoli fagottini di pasta sfoglia, ripieni di formaggio mizithra e poi fritti.

Kalitsounia con spinaci: un piatto tipico Cretese. Piccoli fagottini di pasta sfoglia, ripieni di spinaci, olio d'oliva e basilico, poi fritti.

Lumache: un piatto tipico Cretese tradizionalmente consumato durante il digiuno in preparazione alla Pasqua. Le lumache sono infarinate e fritte con olio d'oliva; aceto e rosmarino vengono aggiunti per il sapore.

Feta: formaggio Feta servito con una spruzzata di olio d'oliva e origano.



Ritorna Inizio Pagina

image

Insalata Cretese alla Spilios: una grande insalata composta da lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni verdi, cipolla, olive, radicchio, pezzi di formaggio Graviera, fette biscottate cretesi, formaggio mizithra e origano.

Insalata Greek: una tradizionale insalata composta da pomodoro, cetriolo, peperone verde, cipolla, olive e formaggio feta.

Insalata di cetrioli e pomodoro: un'insalata semplice composta di pomodori e cetrioli.

Insalata di lattuga: insalata verde di lattuga.

Insalata dello Chef: lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni, prosciutto, formaggio, uova e maionese.

Insalata di tonno: lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni verdi, tonno e maionese.

Stamnagathi: verdure amarognole bollite e servite con olio d'oliva e limone.

Vlita: verdure di Amaranto bollite, servite con olio d'oliva e limone.


Ritorna Inizio Pagina

image

Spilios Speciale: pezzi di carne preparati con pomodoro fresco, peperoni rossi e verdi, aglio, vino romeiko ed erbe aromatiche. Questo stufato di manzo viene cotto finché tenero e poi pezzi di formaggio Feta sono aggiunti prima di servire.

Agnello con "stamnagathi": pezzi di agnello cucinati con "stamnagathi" (verdura amarognola) in salsa di limone.

Agnello saltato: un piatto tradizionale servito ai matrimoni a Creta. I pezzi di agnello sono saltati in olio d'oliva e vino romeiko. Foglie di alloro vengono aggiunte per il sapore. Servito con patate fritte.

Maiale saltato: pezzi di carne di maiale saltati in olio d'oliva con vino Romeikos. Limone aggiunto per sapore e servito con patatine fritte.

Agnello saltato: agnello saltato in olio d'oliva e vino romeiko. Servito con patate fritte in olio d'oliva.

Mousaka: un piatto tradizionale Greco cotto al forno; preparato con strati di patate, melanzane e zucchine, carne macinata e besciamella.

Boureki: un piatto Cretese cotto al forno; preparato con strati di patate e zucchine, pomodoro grattugiato, basilico e formaggio Mizithra.

Pollo con "hilopites": pezzi di pollo saltati con pomodoro fresco, aglio, foglie di alloro e varie erbe, si aggiunge il vino Romeiko per sapore. Servito con pasta Cretese "hilopites".

Uova con "staka": uova fritte ricoperte di 'staka' (roux dal grasso di latte di capra).



Ritorna Inizio Pagina

image

Spaghetti con carne di maiale saltata: pezzi di maiale sono saltati in olio d'oliva e vino. Foglie di alloro vengono aggiunti per il sapore. Servito con gli spaghetti.

Spaghetti con cipolla coniglio stufato: pezzi di coniglio e cipolle intere sono cucinati con pomodoro fresco. Romeiko vino, aglio, cannella, alloro e chiodi di garofano sono aggiunti per sapore. Servito con gli spaghetti.

Spaghetti con salsa di carne macinata (bolognese): carne macinata cotta con cipolle, olio d'oliva e pomodori. Foglie di alloro, aglio, cannella e vino romeiko sono aggiunti per sapore. Servito con gli spaghetti.

Spaghetti con salsa di pomodoro: una salsa di pomodoro preparata con pomodoro fresco, aglio, peperoni rossi e verdi e prezzemolo. Servito con gli spaghetti.

Spaghetti con formaggio grattugiato: spaghetti serviti con formaggio grattugiato.



Ritorna Inizio Pagina

image

Braciola di maiale: braciola di maiale cotta alla griglia, condita con sale, pepe e origano. Servita con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Porzione di costolette di agnello: costolette di agnello cotte alla griglia perfettamente condito con sale, pepe e origano. Servito con patate appena tagliate fritte in olio d'oliva.

Costolette di agnello, chilo: un chilo di costolette di agnello cotte alla griglia condito con sale, pepe e origano. Servito senza contorni.

Costolette di agnello 1/2 chilo: mezzo chilo di costolette di agnello cotte alla griglia condito con sale, pepe e origano. Servito senza contorni.

Costolette di agnello 750 grammi: 750 grammi di costolette di agnello cotte alla griglia condito con sale, pepe e origano. Servito senza contorni.

Souvlaki di maiale: pezzi di carne di maiale, cipolla, peperoni rossi e verdi infilati su spiedini, conditi con sale e pepe. Grigliati finché sono teneri e serviti con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Souvlaki di pollo: pezzi di carne di pollo, cipolla, peperoni rossi e verdi infilati su spiedini, conditi con sale e pepe. Grigliati finché sono teneri e serviti con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Filetto di pollo: filetto di pollocucinato alla griglia finché sono tenero, condito con sale e pepe. Servito con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Filletto di pollo alla crema: filetto di pollo grigliato finché tenero, condito con una crema di funghi e prosciutto. Servito con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Filleto di maiale: filetto di maiale grigliato finchè tenero, condito con sale e pepe. Servito con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Filetto di maiale con "staka": filetto di maiale grigliato finchè tenero, coperto con "staka", un roux derivato dal grasso del latte di capra e servito con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Filetto di maiale alla crema: filetto di maiale grigliato finchè tenero, coperto con crema di funghi e prosciutto. Servito con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Hamburger di carne macinata: due hamburger di carne macinata, cipolla, aglio, prezzemolo, sale, pepe, pane, uova e olio. Cotti alla griglia e serviti con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Hamburger di carne macinata alla crema: due hamburger di carne macinata, cipolla, aglio, prezzemolo, sale, pepe, pane, uova e olio. Cucinati alla griglia e conditi con una crema con funghi e prosciutto. Serviti con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Hamburger di carne macinata con "staka": due hamburger di carne macinata, cipolla, aglio, prezzemolo, sale, pepe, pane, uova e olio. Cucinati alla griglia, conditi con "staka", un roux derivato dal grasso del latte di capra; servito con patate appena tagliata e fritte in olio d'oliva.

Porzione di pancetta di maiale: pezzi di pancetta di maiale grigliati finché teneri, conditi con sale e pepe. Serviti con patate appena tagliate e fritte in olio d'oliva.

Pancetta di maiale 1/2 chilo: mezzo chilo di pancetta di maiale, grigliata finchè tenera, condito con sale e pepe. Servito senza contorni.

Pancetta di maiale 1 chilo: un chilo di pancetta di maiale, grigliata finchè tenera, condito con sale e pepe. Servito senza contorni.

Grigliata mista per 2 persone: pancetta di maiale, costolette di agnello, salsiccia Greca, hamburger di carni macinate, tutto condito con sale e pepe. Servita con patate appena tagliate fritte in olio d'oliva e tzatziki.

Grigliata mista per 4 persone: pancetta di maiale, costolette di agnello, salsiccia Greca, hamburger di carni macinate, tutto condito con sale e pepe. Servita con patate appena tagliate fritte in olio d'oliva e tzatziki.

Grigliata mista gigante: pancetta di maiale, costolette di agnello, salsiccia Greca, hamburger di carni macinate, tutto condito con sale e pepe. Servita con patate appena tagliate fritte in olio d'oliva e tzatziki.



Ritorna Inizio Pagina

image

La maggior parte dei piatti di pesce a Creta sono mangiati come mezè (antipasto) e per questo motivo sono serviti senza contorni. La tradizione vuole che una varietà di antipasti sia condivisa tra i commensali.

Sardine fresche: sardine fritte in olio d'oliva o grigliate. Servite senza contorno.

Acciughe fresche "Gavros": "gavros" fritti in olio d'oliva. Serviti senza contorno.

Orata fresca "Tsipoura": orata fresca grigliata e insaporita con una salsa di olio d'oliva e limone.

Polipo grigliato: polipo grigliato e insaporito con una salsa di olio d'oliva e limone.

Polipo bollito : polipo bollito e servito senza contorno.

Seppia alla griglia: seppia grigliata finchè tenera; insaporita con una salsa di olio d'oliva e limone.

Seppie ripiene : seppie ripiene di formaggio mizithra, pomodoro fresco grattugiato, cipolla e prezzemolo. Cucinate alla griglia finché tenere ed infine condite con una salsa a base di olio d'oliva e limone.

Gamberi: gamberi fritti in olio d'oliva o grigliati. Serviti senza contorni.

Calamari: anelli di calamari fritti in olio d'oliva. Serviti senza contorno.

Cozze "Saganaki": cozze cucinate con pomodoro fresco, cipolla, aglio, prezzemolo e spezie. Pezzetti di formaggio Feta vengono aggiunti prima di servire.

Gamberi "Saganaki": gamberi cucinati con pomodoro fresco, cipolla, aglio, prezzemolo e spezie. Pezzetti di formaggio Feta vengono aggiunti prima di servire.



Ritorna Inizio Pagina

image

"Sfakianes pites": sottile sfoglia ripiena di formaggio mizithra, cotta in una padella spazzolata con olio d'oliva, insaporita poi con miele. Questo dessert, insieme dolce e salato, proviene dal villaggio di montagna Sfakia e da esso prende il nome.

Cono gelato mini: una selezione di mini coni gelato per i più piccini.

Torta gelato: dolce fatto di gelato e biscotto.

Gelato: due palline di gelato servita in una ciotola.

Yogurt e miele: un dolce tradizionale Cretese, composto di yogurt, miele e noci.

Baklavas: un dolce tradizionale Greco, costituito di diversi strati di finissima pasticceria e riempito con noci e mandorle tritate. Imbevuto con uno sciroppo a base di zucchero, acqua e miele.

Galaktoboureko: un dolce tradizionale Greco, costituito di diversi strati di finissima pasticceria e riempito con una crema dolce a base di latte, zucchero e semolina. Imbevuto con uno sciroppo a base di zucchero, acqua e miele.

Torta di noci: costituito da un fine strato di pasta per dolci, riempito con noci. Spruzzato con uno sciroppo a base di zucchero, acqua e miele e ricoperto di cioccolato.

Souffle' di cioccolato: un dolce al cioccolato con ripieno di cioccolato fuso e servito caldo.

Kantaifi: un dolce Greco tradizionale a base di mandorle tritate e noci, avvolto in fili dorati ed imbevuto di sciroppo di miele.



Ritorna Inizio Pagina